رئيس التحرير
عصام عثمان
 
ads

طريقة مبتكرة لعمل الدجاج بالبهارات الهندي

الخميس 10/يناير/2019 - 08:45 ص
طريقة مبتكرة لعمل
طريقة مبتكرة لعمل الدجاج بالبهارات الهندي
نوران محمد
يعشق الكثير من الأشخاص تناول الطعام الهندى، الذى يتميز ببهارات خاصة لهم فى الرائحة والمذاق ،فإذا كنت من ضمن هؤلاء تقدم الشيف هالة فهمى طريقة عمل، دجاج بالبهارات الهندي.

المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج
1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهارات الجرام ماسالا
1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل
مقطعة مربعات
2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
700 جرام بندورة طازجة مطحونة
2 ملعقة صغيرة سكر
2 كوب كريمة الطبخ
ملح
للتزيين كزبرة خضراء مفرومة .

طريقة التحضير :
* تقطع صدور الدجاج إلى شرائح أو أرباع مثل الفاهيتا .
* ثم تتبل بكل التوابل ثم تعفر بتعفيرة دقيق ثم تشوح في الزبدة حتى تصل إلى اللون الذهبي.

لعمل الصوص:
* يشوح البصل مع الثوم ثم تضاف الطماطم المفرومة ويقلب جيدا .
* ثم تضاف باقي التوابل المتبقية من تتبيل الدجاج .
* ثم يضاف اللبن والكريمة اللباني وتترك حتى تمتزج المكونات وتقدم وتضاف طشة الكزبرة الخضرا مع الثوم على الوجه وتقدم.

إرسل لصديق

ads
ads
من تتوقع بطل الدوري المصري لهذا العام

من تتوقع بطل الدوري المصري لهذا العام
ads
ads
ads