رئيس التحرير
عصام عثمان
 
ads

طهي الدجاج بدون ماء

الأربعاء 12/يونيو/2019 - 03:41 ص
الوسيلة
حنان محمود

وصفه سهله جدا لا تحتاج جهد

أم أصيل أم أصيل
المكوّنات
1 دجاجه مقطعه نصفين بدون ازالة الجلد
حبه فلفل رومي مقطعه شرايح
2 حبه طماطم مقطعه شرايح
2 بصل مقطعه شريح
الثوم اختياري
ملح
ملعقه ونصف بهارات
ملعقه صغيره كركم
2 كأس ارز
الخطوات
نقسم البهارات والملح والكركم قسمين ونتبل الدجاجه بنصف والخضار بنصف


نرتب الخضار في قدر الضغط


نضع الدجاجه على الخضار شرط أن يكون الجلد للأسفل


نغلق القدر ونضعه على نار عاليه حتى نلاحظ ان القدر بدأ بالضغط ممكن اربعه دقائق


اذا بدأ القدر يضغط نهدي النار جدا تحت القدر ونتركه 45دقيقه بكذا تخرج مرقة الدجاج ويستوي فيها الدجاج ويعطي نكهه رائعه لامتزاج الدجاج مع الخضار


خلا هذه الاثناء نغسل الرز وننقعه مدة عشره دقائق ثم نسلقه بماء وملح وبهارات صحيحه هيل وقرفه وقرنفل وورق غار ونضيف قليل كركم عشان نعطي الرز اللون الاصفر


نترك الرز اربعه دقايق على نار عاليه ثم نهدي النار مدة من عشره لربع ساعه ختى نضوج الرز


عند نضج الدجاج ندخله الفرن يتحمر من الاعلى


نغرف الرز ونضع الدجاج على الرز ثم نوزع مرقة الدجاج على الرز بشكل متساوي


يزن الطبق حسب الرغبه


يقدم مع سلطة خضراء او سلطة لبن او سلطة طحينه او سلطة مطحونه.. الخيارات مفتوحه


ملاحظة يمكن ان يقدم الدجاج بدون رز مع الخبز الاسمر وسلطة الطحينة

إرسل لصديق

من سيتوج بكأس مصر

من سيتوج بكأس مصر
ads
ads